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彩蝶飞舞梦蹁跹

来源:中访网 作者:金树栋 责编:田野

艰难困苦,玉汝于成。她,十八年如一日,摸爬滚打、苦心经营,从一个普通服务员到餐饮部经理,一路坚守一路凯歌;

千磨万击还坚韧 ,任尔东西南北风。她,严于律己、乐于助人,从自己的精彩生活到带领父老乡亲致富,巾帼不让须眉写春秋。

她就是会宁县恒源服务有限公司餐饮部经理李淑霞,餐饮服务的漫长征程中,李淑霞不怕苦、不怕累,在同事和顾客中赢得了良好的口碑,得到了公司领导和广大消费者的一致赞誉,成为了会师楼餐厅一朵娇艳的花朵。

 

    寒门有女早当家

19804月,李淑霞出生于会宁县八里湾乡苟川村一个普通农民家庭。家中姐妹七人,排行老三,父母以务农为生,家庭条件十分困难。李淑霞出生后,恰逢农村土地改革,家中仅有两人拥有耕地,遇上干旱年景,连最基本的温饱问题都难以解决。父亲通过勤恳劳作,含辛茹苦地将姐妹几人抚养长大。李淑霞5岁时,大姐因患脑膜炎不幸离世,父亲受到沉重打击,又因同村庄邻在河滩打水时被悬崖坍塌掩埋,前往解救时受到惊吓,患上了严重的精神疾病,几年后便撒手人寰。年幼的李淑霞遭逢家庭变故,所有重担全部压在自己一个人肩上,只好放弃学业,前往县城打工挣钱,寻求新的生活出路。

初到会宁县城,李淑霞经亲戚介绍,前往南关一户人家帮其照顾老人,挣取微薄的收入补贴家用,当时每月只有90元的收入,靠这微薄的收入,李淑霞算是在会宁县城立住了脚。

由于吃苦精神好、脾气好、任劳任怨,户主一家与李淑霞建立了深厚的感情,不忍放她离去,恳求她继续在家帮助照顾老人,而这一干就是五年。

刷盘洗碗苦亦乐

乐观的人总会看见阳光。

2000年,经户主介绍,时年20岁的李淑霞来到会师楼大酒店应聘服务员,由此开始,翻开了自己人生中新的一页,开启了已达18年的餐饮服务从业之旅。

当时的会师楼大酒店,规模还很小,包括厨师、服务员等在内,只有10余名员工。李淑霞初来乍到,先从最基层的服务员做起,端茶倒水、洗碗刷盘样样都干,由于小时候家中的贫穷和苦难,她十分珍惜这份工作,并没有把服务员当成一项普通的工作看待,凭借自己的勤劳朴素、扎实肯干,迅速引起了经理的重视,被推荐到县委党校参加礼仪服务培训。一年后,由于业绩出色,被调整到酒店前台工作,兼管库房、供应等后勤保障工作。

平凡的岗位总是需要有人坚持去干,而这个过程也是漫长而痛苦的。在酒店前台工作期间,李淑霞看着一批又一批的新员工进入,一批又一批的老员工离去,在这人事变迁中,她始终没有动过走的念头,也始终没有任何抱怨,一直默默无闻地坚守着。值得一提的是,在这期间她的工作能力得到了长足的锻炼,为以后在新的岗位工作中取得更大突破奠定了坚实基础。

独鹤鸡群追梦路

凡是就怕用心二字。李淑霞就是能用心、会用心的人。

2008年,酒店管理层经过综合考量后,考虑到李淑霞多年来出色的工作业绩,提拔她担任会师楼大酒店餐饮部经理职务。随后几年中,酒店经历了几次扩建,规模不断攀升,形象不断改进,被评为四星级酒店,承担了大部分政府接待业务,酒店各项服务特别是餐饮部面临着前所未有的严峻考验,工作强度高、工作压力大,李淑霞经常深夜才能下班,拖着疲惫的身躯回家。虽然工作更加苦、身体更加累,但是餐饮行业的核心就是服务,只有服务上去了,顾客才能够慕名而来、满意而归。李淑霞清楚地认识到,一个宾馆的管理人员,在整个工作中始终扮演着组织者、引导者、合作者的身份。她是这么认为的,也是这样开展工作的。

在服务员培训方面,李淑霞凭借多年积累的经验和务实、细致的工作作风,对整个酒店的日常工作,大到餐厅整体对客服务质量、礼仪要求,小到餐厅卫生、餐具摆放、餐中处理客人当场提出的各种要求等一系列工作,坚持事事讲清楚、件件抓落实,培训出了一大批高素质服务人员;在菜品味道方面,通过主动征求顾客意见,积极向酒店高层提出建议,不断改进菜品搭配样式和味道,逐渐形成了独具特色的会师楼风味,能够符合大多数顾客的需求;在品质教育方面,李淑霞经常强调“要做事、先做人”,格外关心服务员的个人生活和家庭困难,悉心指导、面面俱到,用自己的亲身经历,教育每个人要孝敬父母、关爱家庭,挣了钱要给家里老人给一点。受她的教育感化,在当前全社会服务行业竞争异常激烈的情况下,会师楼留住了一大批有能力、品行好的高素质服务人员,为酒店未来实现可持续发展打下了坚实基础。比如,2016年韩红爱心慈善基金会前来会宁开展医疗救助期间,一名工作人员的手镯落在酒店,几天后才发现东西丢失,向会师楼大酒店电话咨询后发现东西完好无损的保存在前台,等待失主领取,当这位女士拿到丢失的物品后非常惊讶,感叹酒店的人员素质高,确实值得表扬。像这样类似客人丢失财物,事后回酒店领取的事例不胜枚举,这也从侧面反映出了李淑霞在员工素质教育方面取得的突出成绩。

在李淑霞带领酒店一班人的努力下,会师楼大酒店在接待服务方面取得了令人瞩目的成绩。近年来,酒店多次成功接待省、市、县有关大型会议住宿用餐活动,甚至中央领导人也数次到酒店用餐,得到了各级领导的一致好评;成功接待中央“心连心”艺术团赴会宁慰问演出、红军长征胜利80周年大庆、火箭军文工团慰问演出、中国残疾人艺术团“共享芬芳”公益巡演等大型演出和活动。这些成绩的取得,离不开每个服务人员的辛勤付出,更离不开李淑霞18年来流过的汗水和不懈的努力。

心怀大爱及乡亲

老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼。

在事业上取得优异成绩的同时,李淑霞也不忘回报家乡父老乡亲。在餐饮部经理的岗位上,她在人员聘用环节充分考虑家乡贫穷困难的现状,动员家乡留守妇女在安置好家庭的前提下,前来会师楼大酒店从事餐饮业工作,用工资收入补贴家用,多年来累计帮助人数达到120人次以上,在带领家乡贫困人口脱贫致富上用自己微薄的力量作出了贡献。

对于这份工作,李淑霞有自己的理解,她常说“今后要走的路还很长,随着时代的发展,顾客的要求越来越高,我做得还很不够”。作为餐饮部经理,李淑霞一直保持着谦虚谨慎、勤劳肯干的工作态度,在思想上,她积极向党组织靠拢,用以高标准严格要求自己,成为一名中共预备党员;在行动上,由于成绩突出、社会认可,被推介为会宁县第九届政协委员;在工作上,18年来多次被酒店评为“优秀员工”,2017年被县妇联评为“妇女工作先进个人”。

这就是李淑霞,一个把酒店事业看得重,把个人得失看得轻的人;一个把员工看得重,把自己看得轻的人。虽为平凡人,确有鸿鹄志。记者有理由相信,经过不懈努力,今后她的事业工作将会更加出色,工作成绩将会更加突出,用真情服务社会、一定会为企业的发展,当地的经济建设做出自己应有的贡献。

岁月的历练,思想的积淀,经验的累积。她早已形成自己独具特色的管理经验。“浪动船动岸不动,雨动云动心不动。”这会师楼的餐饮部经理,正在会宁餐饮服务中用自己的方式,努力让会师楼餐饮走得更高更远…

 



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