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郎酒集团董事长汪俊林携郎酒管理团队与媒体诚挚沟通

来源:中访网 作者:综合 责编:杨帆

中访网讯 2019年是郎酒品质战略推进的重要年份。这一年,郎酒品质战略大会召开;这一年,郎酒庄园传奇画卷逐步呈现;这一年,庞大系统的郎酒品质工程推进如火如荼;这一年,郎酒积极对接资本市场,一切只为酿好酒;这一年,郎酒品质研究院应运而生,成为进一步提升郎酒品质的重要抓手,成为郎酒品质战略的重要载体…


8月20日,郎酒品质研究院成立暨媒体沟通会在郎酒庄园隆重举行。郎酒集团董事长汪俊林,郎酒集团总裁、郎酒股份副董事长刘毅,郎酒股份公司总经理付饶、总工程师蒋英丽就媒体关心的问题诚挚交流。

郎酒集团董事长汪俊林携郎酒管理团队与媒体诚挚沟通


▲会议现场,郎酒集团董事长汪俊林(左二),郎酒集团总裁、郎酒股份副董事长刘毅(右二),郎酒股份总经理付饶(左一)、总工程师蒋英丽(右一)与媒体诚挚沟通


沟通会上,郎酒集团董事长汪俊林感谢各家媒体对郎酒的关心、鼓励与监督,他表示:郎酒只有一个目标——酿好酒、做品质,一切工作围绕品质开展,郎酒未来围绕品质发展。


糖酒快讯:


当前的研究院主要分为两大类:一类是政府牵头,实际效果有限;另一类是邀请专家学者埋头做研究,低调不张扬,实际效果日渐明显。请问汪董事长,郎酒属于哪一种?郎酒会以什么实际行动来确保成立品质研究院的初心?


汪俊林:


相信大家对郎酒的认识,是从郎酒的做事风格来看的。首先,郎酒就是踏踏实实做事情,研究院成立也好,做企业也好,都是将具体工作做到实处。因为我是做医生出生的,我对品质的要求比很多人对品质的要求严格得多。


社会发展至今,大家对品质有更高的要求。我希望5年后、10年后能让全世界的人到中国来买东西,尤其是郎酒的产品,这是我们的目标。郎酒一定会踏踏实实地工作。


金融投资报:


郎酒的上市问题一直牵动着市场的心,在郎酒上市前夕成立这个品质研究院,请问有何寓意?郎酒的上市和品质之间又有怎样的联系?


汪俊林:


郎酒上市和成立品质研究院,实际上是为了做同一件事情——做好品质。我们上市就是需要社会来监督我们,是不是在认认真真地做事情。


郎酒不存在资金问题,我们要的是企业科学的发展,我们愿意接受社会的监督。特别是做酒、做食品,如果没有责任心,不对食品安全负责、不对消费者负责,企业是做不好的。所以,我们上市目的就是希望做一个透明的郎酒,开放的郎酒,一个对消费者负责任的郎酒,总而言之就是酿好酒。


酒说:


请问汪董事长如何看待今天的酱酒市场?在高端酱酒定价权的问题上,您觉得有哪些关键性因素?青花郎是如何做的?谢谢!


汪俊林:


酱香品类发展至今,以茅台为代表的好产品,都在踏踏实实静下心来做品质。生产酱香白酒的郎酒人,要和茅台一起踏踏实实做好品质。


因此,高端酱酒的定价权不在于郎酒,不在于青花郎,在于消费者。如果我们的品质越来越好,肯定有利于市场发展。无论是酱香、浓香、清香还是什么香型,必须把品质做到最好,才能吸引消费者。


酒业财经:


董事长您好,我觉得「品质极致」这句话非常好,关于品质战略,能否请您具体谈一下我们的下一步工作如何开展?


汪俊林:


郎酒品质下一步怎么走,我还在不断思考。当下,郎酒正在做的就是酿好每一瓶好酒。所谓的好酒,首先要让人感到舒服,就像美食吃到嘴里一般,今天吃了明天还想吃,对于喝进去的酒来讲,最重要的感受就是愉悦,喝下去没有头痛、不舒服的感觉。


除这个最关键的因素,我希望外界朋友们给我们提供宝贵的意见,和研究院一起指明一条发展的方向。一个企业的发展,在于监督和指导,各位顶级专家、权威机构、以及广大的新闻界朋友都是我们的顾问。


酒说:


我觉得郎酒品质研究院跟其他的白酒研究院有不一样的地方。第一个不一样的是「基础研究」,大部分企业都倾向于做应用型研究,很少做基础研究,郎酒品质研究院做基础研究是基于怎样的考量?


蒋英丽:


第一个是基础研究。中国白酒大多是自然发酵,自然生长,开放式发展,白酒中微生物的繁殖代谢、生长规律以及所有过程都是一个自然的状态,都是顺应自然,尤其是郎酒。郎酒的「生、长、养、藏」的独特体系是对自然的一种掌握,郎酒所有的工艺、技术都是服务于这一个核心。所以我们在研究过程当中,一定是立足根本,实事求是,从最基础的版块做起。


另一个方面是应用型研究。只有做好了基础板块,未来才能应用其中,研究的过程也是传承的过程,也是发扬光大的过程,这两者是相辅相成的,值得我们郎酒酿酒人去思考,并一代一代传承下去。


酒说:


此次郎酒品质研究院邀请的专家中,有一位中国农业大学的教授,白酒行业更多是酿造,请农业方面的专家是基于什么样的考量?


蒋英丽:


我们都知道酿酒有一个重要元素,尤其是酱酒酿造,对原料的要求是非常苛刻的。


首先是原料的产地,郎酒原料米红粱必须种在四川南部、贵州北部,同时对品种要求也非常高,必须选用米红粱。现在郎酒独有的红粱品种,正在研发的过程中,把原料纳入研究内容中,同时邀请这方面的专家加入,助力郎酒品质研究院的原料研究。


中国经营报:


郎酒在坚守传统工艺的同时,如何实现和现代工业化生产的有机结合?关于市场国际化,中国白酒走出去一直是个难题,郎酒对于未来的国际化是怎样考量的?


汪俊林:


就传统工艺与现代技术方面来说,很多领域都在致力于研究用机器人来代替人,但有一点,做酒是靠微生物在发酵,不是单靠人在做,还需要与大自然结合,这是人无法改变的规律。


酿酒机械化、自动化的研究必须深入车间,所以我们找到专业的合作单位、科研机构、专家、工程师,与工人一起,参与生产全程,让工程师清楚地知道,酿酒过程中什么时候用机械化,怎么恰当地机械化。


关于国际化方面,中国市场的国际化,不是哪一个企业可以单独做到的,而是整个民族强大了,国际化就成立了。中国强大后,中国白酒出口正在加速。


实际上,不论是中国市场还是国际市场,都在发生巨大变化。最近广东沿海地区喝洋酒的人数在下降,喝酱香酒的人数在增加,为什么喝洋酒的人在减少?回案是洋酒「湿气大」,酱香的酒喝了舒服点,这个问题的实质还是「品质」。


中国经营报:


我很惊喜地了解到,郎酒和四川省农科院在合作,专门在做一个为郎酒品质定制的高粱品种。我们知道糯红高粱最适合酱酒酿造,那么,成立研究院,用科学手段改造粮食能带来哪些好处?


蒋英丽:


关于我们研制的高粱品种,其实我们一直在用被我们称之为「米红粱」的高粱酿制酱酒,它是生长在四川南部和贵州北部的品种。现在我们跟农科院一起共同研制的郎酒专属品种,也是建立在前期米红粱的基础上,是对传统品种的优化。


当然,它的研究不仅仅是在品种本身,还包括种植它的土壤,气候,空气、种植大环境的立体空间,以及在种植过程中的播种、施肥、管理的全过程,这些其实都是我们在这次品种研究中的重要内容。此次研究的主要目的是为郎酒的专属品种从原料角度提供更加纯正的基因保障。


南方窗:


我们一直认为传统的白酒酿造,它其实是一种传统技艺的传承,比如郎酒传承千年,那么在工艺和科学之间,我们是如何平衡?


蒋英丽:


传统与科学,两者其实一点都不矛盾。基础性研究是前提,而应用型研究,实际就是科学地、系统地把中国白酒的酿造技艺和过程呈现出来。


中国白酒的酿造虽说是传统的,但也是科学的,更是自然的。未来我们将在基础研究之上,更加科学化、系统化,同时也会与中国白酒行业共享郎酒的品质研究成果。


南方窗:


郎酒庄园的基础设施建设是一种外在的物资条件,但品质的却是内在的问题。外在的物质条件和内在的品质之间,有什么必要的关联?


汪俊林:


我们打造庄园、品质主义,是想把品质做好,做庄园的目的是让大家静下心来看庄园的环境,酿出的酒是什么样的。酒的品质怎么样,消费者说了算,我们说了不算。


我们的第一车间分布在二郎,车间的主力是农民,我们的红粱是他们在种,郎酒最基本的东西是什么?是高梁。我们要把酒做好,肯定要从最基本的开始,从农民的田里开始,从高粱开始,从小麦开始。


大家来到庄园,不是庄园的房子好,而是酒好。我们存了30万吨酒,30万吨酒让大家喝、让大家品、让大家提出意见,我们随之改进,这是我们的要求。


今日头条:


郎酒成立品质研究院,目标是打造世界级白酒庄园,我想问一下董事长,我们会分几步来实现这个目标?你觉得需要多少年可以让白酒庄园成为真正的世界级庄园?在打造世界级庄园的目标上,您是怎样概括您的企业家精神?是怎样赋能的?


汪俊林:


庄园是不是世界级的有三个要素:第一是在品质上能不能做到世界第一,庄园再好,如果没有品质支撑,是不成立的。第二要靠在座的各位,多方面宣传。第三个是消费者来到庄园后的感受以及自发的传播。


我们不赚快钱,我们酿好酒,只为给中国消费者和世界消费者做最好的酒。郎酒这样做,是为今后能在这个区域留下能够传承的东西,为这个区域带来好处,为社会贡献价值。


酒业家:


这次品质主义的发展思路,是否是为满足消费者对白酒的更多需求?从市场的角度如何为这一初心保驾护航?


付饶:


首先这个思路是为了服务品质,给郎酒的渠道成员、渠道环节带来共享的价值。所以生产这块的核心和根本是好喝,喝起来有很好的体验,在物质上把品质做好,在市场上把服务和消费体验做好。其次是我们的渠道和产业链伙伴要有共享价值的理念。


所以郎酒是通过这三个方面来服务品质的,第一是产品本身的物质品质,第二是对消费者的体验和服务,第三是我们整个产业链的成员共享,创造价值。这个过程中,我们走过一些弯路,但只要我们坚持把品质做好,每天进步一点,我们就能够真正的把品质的建设打好。


五谷财经:


汪总刚才说定价权在消费者,但是我们都知道白酒的提价是厂家发的通知,我很好奇白酒企业尤其高端白酒的涨价幅度,比如涨300,200或者88和98,是怎么规定的?


汪俊林:


我想说定价权不在企业,而是消费者。任何企业离开了社会的发展离开社会环境都不行,中国这几年的经济持续高增长,现在经济条件好了,大众的健康需求增长,大家都在追求「喝好一点、喝少一点」的理念,茅台就是受益于这种大环境,现在价格涨到了2000元。


茅台现在年产5万吨,消费者的需求远不止这个数字,茅台能做到供不应求,这是茅台的光荣。如果郎酒和其它酒厂都能把品质打造成茅台那样,消费者选择余地大了,价格就低了,所以我们任重道远。


四川日报:


作为独具“一树三花”的酒企以及六朵金花里面的民营企业,郎酒能否在推动川酒振兴的过程中,做出一些其他企业做不到的贡献与当仁不让的尝试呢?


汪俊林:


六朵金花各有优点,共同做大市场,四川省委省政府对白酒市场给予很大期望。四川的浓香和酱香在全国都是很有名的,这几年茅台发展出奇,超出我们的想象,所以我们也在奋斗努力。一个企业想要在市场立于不败之地,还是要回归到踏踏实实做好品质,做好服务,这是根本,短期的营销不代表长期的繁荣。


另外,从资本市场认识这点,企业也跟人一样,有波动是正常的,没有一个企业会永远高速发展,也没有一个企业永远在低谷。做一个企业要随时调整,短暂数据不能代表长远发展。


从资本市场上讲,单看企业短期指标下滑是不全面的,即便数据不佳,它调整一段时间还是会变好。不过,有一点是非常明确的,竞争在加剧,行业竞争一定会聚焦在前五家,并且可以通过竞争实现技术的提高,通过竞争来提升品质。如果企业真正做到规模、品质一流、服务一流,就一定会做大做强。


四川轻化工大学:


郎酒既地处酱香白酒的核心产区,同时也处在浓香白酒的核心地带,汪俊林董事长在这两个位置布局了酱香和浓香的生产基地,同时还生产兼香型产品,应该说占据了核心生产地带的主导权,同时也在布局高端酱香、浓香和兼香型产品。我想知道刘毅总裁是怎么理解汪俊林董事长的布局?按照您自己的理解,汪董心中的目标是要引领郎酒走到行业顶尖的哪一步?


刘毅:


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